25 Luglio 2024
Lavaggio, Sugnatura e Stagionatura: come si arriva ai sapori
Lavaggio, asciugatura e sugnatura: protezione e morbidezza Dopo il riposo, le cosce vengono lavate per…
Read More
11 Luglio 2024
La Selezione e la Salatura: le prima fasi di lavorazione
Il Prosciutto di Norcia IGP rappresenta l’eccellenza di una tradizione secolare che unisce artigianalità e…
Read More
